Indeks czy ładunek glikemiczny? Czym kierować się przy wyborze produktów w diecie o niskim IG ? Spożywanie produktów zawierających węglowodany przyswajalne a następnie ich trawienie i wchłanianie przyczynia się do podwyższenia poziomu glukozy we krwi a to z kolei stymuluje trzustkę do produkcji insuliny, hormonu, który obniża poziom cukru we krwi poprzez “upakowanie” glukozy w komórkach ciała. Jeśli komórki ciała nie są w stanie zmagazynować…
