Jaglane rafaello i czekoladowe kulki mocy

Jeśli lubisz kokosowo-migdałowe kulki prosto ze sklepowej półki, ale ograniczasz konwencjonalne słodycze, bo… (tutaj wpisz swój powód) to mam dla Ciebie świetną wiadomość! Nie musisz rezygnować z kokosowej przyjemności. Wystarczy, że przerzucisz się na domową wersję rafaello. Gwarantuję Ci, że moja wersja rozpieści Twoje kubki smakowe 🙂

Zaproponowane przeze mnie rafaello nie jest wersją wegańską ani 100% fit. chociaż nic nie stoi na przeszkodzie zamiany tłuszczu mlecznego na produkty roślinne 🙂 Jednakże obniżenia zawartości tłuszczu odradzam Tłuszcz jest nośnikiem smaku i gwarantuje, że nie będzie to kolejna mdła breja.

A teraz konkrety.

Składniki:

  • kasza jaglana – 100 g
  • suszone daktyle 70 g
  • wiórki kokosowe – 1 szklanka
  • mleko 2% – 1 szklanka
  • woda – 1 szklanka
  • mleczko kokosowe (gęsta masa) – 2 pełne łyżki
  • masło orzechowe (najlepiej migdałowe) – 2 łyżki
  • gałka muszkatołowa
  • gorzkie kakao – 2 łyżki

Sposób przygotowania:

Daktyle zalej wrzątkiem (100 ml) i zostaw na 30 minut. Gdy ostygną zblenduj razem z wodą na gładką masę. Kaszę podpraż na suchej patelni do momentu, aż zacznie przyjemnie pachnieć. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przypaliła. Następnie przesyp na sitko i sparz wrzątkiem, aby pozbyć się gorzkiego smaku. Wsyp kaszę do rondelka, zalej mlekiem, zblendowanymi daktylami i resztą wody. Dosyp pół szklanki wiórków kokosowych. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj ok 15 minut do całkowitego wchłonięcia płynów mieszając od czasu do czasu (w razie potrzeby dolej odrobinę wody). Zostaw do ostygnięcia. Następnie dodaj mleczko kokosowe, masło orzechowe i resztę wiórków kokosowych, zostawiając tych ostatnich odrobinę do obtoczenia.

Masę podziel na 2 części. Z pierwszej formuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtaczaj w wiórkach kokosowych.

Drugą część masy dokładnie połącz z kakao i formuj kuleczki.

Rafaello i czekoladowe kulki mocy włóż do lodówki na minimum 30 minut, ale najlepiej smakują następnego dnia.

Smacznego!

Facebook
Facebook
Instagram